Povestea La Saivan

În comuna Dâmbovicioara, la poalele munților, povestea punctului gastronomic local La Saivan începe în 2025, din dorința familiei noastre de a pune în valoare și de a împărtăși mai departe tradițiile și gusturile autentice ale locului.

Istoria saivanului însă, dăinuie din secolul trecut. Ridicat în 1976, ca parte dintr-o fermă veche a zonei, locul a fost mereu legat de pajiștile bogate ale munților și de creșterea animalelor. A trecut prin ani de muncă și schimbări, prin perioade de liniște, dar nu și-a pierdut niciodată legătura cu pământul și cu rostul său firesc.

În 2010, familia noastră i-a redat viața, transformându-l într-o fermă de familie, păstrând spiritul locului și respectul pentru tradiție.

Astăzi, La Saivan este locul unde trecutul și prezentul se întâlnesc armonios. Focul arde domol, bucatele sunt pregătite cu răbdare, iar fiecare masă spune o poveste despre rădăcini, despre simplitate și despre bucuria de a împărtăși, cu inimă deschisă, ceea ce este autentic și curat.